鲅鱼腥味太重怎样去腥

摘要： 本鱼生活在温带及寒带的大陆棚，成群活动，冬季时会游至深水域越冬，春天时游至沿岸海域，属肉食性，以小鱼及浮游动物为食。 因鯖鱼易腐难藏，且具有特殊腥味，故少有生食，多数情况下都是以香料或醋醃渍鯖鱼，以达成保存与去腥的效果。 美国的日餐店及韩餐店常常使用大西洋鲭来制作鲭鱼料理，以代替白腹鲭、双线鲅、花腹鲭、羽鳃鲐等亚太鱼种。。...