摘要：
香蜂花清香的柠檬味最能增进食慾，却没有柠檬的酸劲，適合佐入各式各样的菜色及甜点。如柠檬般清香。 香蜂花种植作为香料，药用和蜜蜂饲料厂。叶子被用作烹饪香料。从叶提取物加工成草药利口酒。对于冷饮，沙拉和酱油调味以及用于蜜饯。茶和酒的饮用，最好是在开花前采摘。 台中区农业改良场 - 保健植物－香蜂草之栽培与利用(9410)。...
香蜂花清香的柠檬味最能增进食慾，却没有柠檬的酸劲，適合佐入各式各样的菜色及甜点。如柠檬般清香。 香蜂花种植作为香料，药用和蜜蜂饲料厂。叶子被用作烹饪香料。从叶提取物加工成草药利口酒。对于冷饮，沙拉和酱油调味以及用于蜜饯。茶和酒的饮用，最好是在开花前采摘。 台中区农业改良场 - 保健植物－香蜂草之栽培与利用(9410)。
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所有版本的瓦特佐伊都会在汤中加入蛋黄、奶油和味道浓郁的蔬菜肉汤。瓦特佐伊的主料是鱼肉、鸡肉或者兔肉，加入胡萝卜、洋葱、韭葱、土豆和诸如香芹、月桂叶和鼠尾草等香料共煮 waterzooi. [2013-09-18]. （gentblogt.be 原始内容 请检查|url=值 (帮助)存档于2016-03-18）。
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suo you ban ben de wa te zuo yi dou hui zai tang zhong jia ru dan huang 、 nai you he wei dao nong yu de shu cai rou tang 。 wa te zuo yi de zhu liao shi yu rou 、 ji rou huo zhe tu rou ， jia ru hu luo bu 、 yang cong 、 jiu cong 、 tu dou he zhu ru xiang qin 、 yue gui ye he shu wei cao deng xiang liao gong zhu w a t e r z o o i . [ 2 0 1 3 - 0 9 - 1 8 ] . （ g e n t b l o g t . b e yuan shi nei rong qing jian zha | u r l = zhi ( bang zhu ) cun dang yu 2 0 1 6 - 0 3 - 1 8 ） 。
伞形科（学名：Apiaceae）是伞形目下的一科，是一类具有繖形花序的植物。花小型，具有五片花瓣。这些排列成繖状的花序，称为繖形花序。 此科下包含有孜然、香芹、香菜、茴香、胡萝卜、蒔萝、葛缕子、当归、白芷、独活、毒芹、明日叶等植物。此科约有280属、2500种，分布在北温带、亚热带或热带的高山上。中国大约有90属、500多种，全国均有分。
的时候，köfte这个词前面有时会加上一个城镇的名称，它指的是烹飪技术或该地区专门使用的配料或香料，要在萨卡里亚省。它的主要成分是肉末、欧芹、碎面包屑、蛋黄、孜然、牛至、薄荷粉、黑胡椒粉、洋葱和大蒜等香料。 可乐饼扁肉丸（Kadınbudu köfte）：由肉末与煮熟的米饭混合，包裹面粉油炸，配上酸味奶油酱。。
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北非综合香料（阿拉伯语：رأس الحانوت raʾs al-ḥānūt, 发音：[rɑʔs ælħɑːnuːt] （））是源于北非的一种综合香料，其在北非料理中的地位类似于印度料理中的葛拉姆马萨拉。其名称在阿拉伯语中为“镇店之宝”之意，意指其中混合了店家所能提供的招牌香料。
chervil），也作山萝卜、雪维菜、峨参、细叶峨参、细叶香芹等，是一种一年生香草类植物，和香芹有关。在烹饪过程中，它常常被人们用来调味，是法式混合香料fines herbes（英语：fines herbes）的组成部分。 车窝草（chervil） | 知道与不知道的香草(Herb)和香料（spice）怎么吃？_搜狐美食_搜狐网。
香草（英语：Vanilla）是从香荚兰属兰花中提取的香料，主要从墨西哥种平叶香荚兰（V. planifolia）的豆荚中获得。 需要授粉才能使植物产生果实，并从中获得香草香料。1837年，比利时植物学家查尔斯·弗朗索瓦·安托万·莫伦（英语：Charles François Antoine。
孜然芹（学名：Cuminum cyminum），又名香旱芹，其果实作为香料时简称孜然（又称阿拉伯茴香、安息茴香、枯茗），繖形科孜然芹属一年生草本植物。原产自中东至南亚一带。 孜然歷史悠久。它主要用于调味、提取香精油等，是料理食品常用的上等佐料，口感风味独特且富有油性，气味芳香而浓烈，也是配制咖哩的主要原料之一。。
cake）的印尼版，但它并不是在炙叉上烘焙而成的。制作印尼千层糕的主料是面粉、蛋黄和黄油，同时也还会用到白豆蔻、桂皮、丁香、肉豆蔻和茴芹等多种印尼香料。 千层糕在印尼非常受欢迎，但由于制作步骤比较多，常常仅作为节庆时的甜点食用，比如在圣诞节、春节和开斋节上，或者是在生日派对和婚礼上。在荷兰，。
叶，长约1.3到5.1公分，而其上部的叶子是羽状复叶。花为白色，直径大约3公釐，形成伞状花序。果实为3到5公釐长的椭圆形分裂果，俗称为“茴芹籽”Aniseed, 干燥的种子呈现灰褐色。茴芹最好栽种在光线充足，土壤肥沃，排水良好的土壤中。在春天大地回暖时候就尽早播下种子，茴芹。
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α-松油醇。 四种松油醇均为单环（六元）萜，属于叔醇类，结构见下： 松油醇的结构异构体有蒎烷醇（Pinanol）、2-莰醇、月桂烯醇、二氢香芹醇、橙花醇、香叶醇和芳樟醇。 α-松油醇为无色、透明、粘稠液体，沸点 219°C，固化点 34°C。密度 0.935 g/cm3 (20 °C)。闪点 90°C。折射率。
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烹调使用的香料植物和蔬菜不同。烹调用香料植物像辛香料一様是少量使用在烹调中，主要是为了增添物的气味，烹调用香料植物多半也可以食用，只是那不是加入烹调中的主要原因。 香料植物可能是像是麝香草或是薰衣草之类的多年生植物，像香芹之类的二年生植物，或是像罗勒之类的一年生植物。
迷迭香（学名：Salvia rosmarinus ，旧学名：Rosmarinus officinalis），別名海洋之露，是一种原产于地中海盆地，木本多年生香料植物，曹魏时期时即引进中国种植，野生或种植於白堊土壤中。茎、叶和花都可提取芳香油。 多年生常绿小灌木。迷迭香。
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旱芹（学名：Apium graveolens），又称芹菜、药芹、富菜，是伞形科芹属的植物，分布在欧洲、美洲、亚洲、非洲等地。在中国菜中是一种常见的蔬菜，在义大利菜中也常用作爆香料。芹菜可食用部分主要为叶柄；叶虽然也可以食用，但因略带苦味，非主要食用部位。 芹菜用途视变种而定： 西芹 A. graveolens。
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（原始内容存档于2020-10-23） （中文）. 香芹酚 百里酚 蛇麻烯（英语：Humulene）(α-humulene; α-caryophyllene) 十一醛（英语：Undecanal） 松油烯（英语：Terpinene） 对异丙基甲苯 松油醇 芹子烯（英语：Selinene） 桉叶油醇 丁香油酚 石竹烯（英语：Caryophyllene）。
Pandits）和古吉拉特（Gujarati）料理中是最重要的香料之一。在阿萨姆/孟加拉/奥里雅等地，常常会使用到的五种籽混合香料Panch phoron（英语：Panch phoron），是组合成分的其中之一。在南亚的许多地方，会食用烤茴香子帮助饭后消化，或是口气清新剂以及制成牙膏的调味剂。 在印度，茴香叶。
味，是柑橘类水果的独特气味的来源，而丁香烯和香芹酚分别是造成夏香薄荷和牛至的辛辣味的原因。 许多单萜是挥发性化合物，其中一些众所周知，是在许多植物的精油中发现的芳香剂。 例如用于香料和化妆品的樟脑、柠檬醛、香茅醇、香叶醇、柚子硫醇、桉叶油醇、罗勒烯、香叶烯、柠烯、芳樟醇、薄荷醇、莰烯和蒎烯和用于清洁产品的柠檬烯和紫苏醇。。
Maton），又名印度小豆蔻、细豆蔻、绿豆蔻、苏泣迷罗、素泣谜罗香（梵语：सूक्ष्मैला，罗马化：sūkṣmailā），香港坊间香料舖称之为青砂仁，是一种姜科多年生的草本植物。喜欢生长在山坡边阴凉潮湿的地方。小豆蔻是一种烹调香料、种子可以做中药。 多年生草本。根茎粗壮，棕红色。叶两列，叶片狭长披针状，叶。
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სუნელი）是乔治亚的一种传统混合调味料。库姆里苏內利起源於乔治亚，流行在整个高加索地区。库姆里苏內利包括了芫荽、蒔萝、罗勒、月桂叶、墨角兰、蓝胡卢巴、香芹、红花、番红花、黑胡椒、旱芹、麝香草、神香草、薄荷等多种香料。库姆里苏內利是许多乔治亚传统菜餚必不可少的调料。 The Silk Road Gourmet: Western。
多香果又名眾香子、牙买加胡椒，是桃金孃科多香果属的一种植物，原产於美洲的热带地区。干燥未成熟的果实与叶子可以做为香料使用，由於果实具有丁香、胡椒、肉桂、肉荳蔻等多种香料的味道，所以被称为多香果。 多香果具有多种香料的味道，嚐起来像是肉桂、肉豆蔻和丁香的混合物，不过味道比较辣，辣度介於100至500 史高维尔指標之间。。
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